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식생활 습관과 건강




강좌 소개

수업내용/목표

본 강좌의 목적은 식품의 생리활성을 이해함으로써 만성질환의 예방 및 관리에 도움을 주기 위함이다. 인구의 고령화와 함께 변화된 생활습관으로 인해 과거 세균 감염에 의한 급성질환 중심의 질병구조가 당뇨병, 심장병, 암 등의 만성질환 중심으로 변화되었다. 따라서 본 강좌의 수강으로 식생활 습관을 통해 건강한 삶을 유지하고 만성질환 예방 및 관리에 도움을 주고자 한다.

강좌 운영 계획

강의계획서
주차 주차명 차시명 과제
1 식품의 정의와 산화적 스트레스 차시1. 식품의 정의와 기능성식품
차시2. 활성산소와 산화적 스트레스
2 염증과 질병 차시1. 염증과 질병 퀴즈
차시2. 산화적 스트레스에 의한 노화
3 건강유지를 위한 탄수화물 차시1. 건강과 탄수화물
차시2. 탄수화물 분류
4 탄수화물 대사와 질병 차시1. 당뇨병
차시2. 혈당과 혈압 퀴즈
5 건강유지를 위한 지질 차시1. 지질이란?
차시2. 지질의 분류
6 지질대사와 질병 차시1. 지질대사와 동맥경화 퀴즈
차시2. 지질과 비만 과제
7 단백질 차시1. 단백질의 기능
차시2. 단백질과 항체
8 지용성 비타민(1) 차시1. 비타민 A
차시2. 비타민 D 퀴즈
9 지용성 비타민(2) 차시1. 비타민D와 골다공증
차시2. 비타민 E와 K 퀴즈
10 수용성 비타민(1) 차시1. 비타민 B
차시2. 비타민 C 퀴즈
11 수용성 비타민(2) 차시1. 피부의 구조
차시2. 비타민C와 피부건강
12 정신적 건강과 스트레스 차시1. 행복 호르몬
차시2. 스트레스와 비만 퀴즈
13 비만조절과 장 미생물 차시1. 식욕관련 호르몬
차시2. 장 미생물과 비만
14 사회적 건강과 장건강 차시1. 장의 발달과 모유섭취
차시2. 장건강과 알러지 퀴즈
15 장건강과 면역 차시1. 생체방어기구인 면역
차시2. 장건강과 식이섬유 과제
기말시험

강좌운영팀 소개

교수자

윤택준 교수
윤택준 교수
[학력]
건국대학교 농학 학사/석사/박사

[주요경력]
유한대학교 식품영양학과 교수(2006~현재)
건국대학교 식의약연구센터 연구교수(2005~2006)
경기대학교, 경희대학교 연구교수 및 Post. Dr (1999~2004)
한동대학교 생의학연구소 연구원 (1995~1999)

[연구분야]
- 기능성식품 개발을 위한 생약의 면역조절 작용의 이해
- 악성종양을 포함하는 항원 특이적 면역반응 증진을 위한 면역증강제 개발

강좌지원팀

박륜경
박륜경
유한대학교 미래교육전략본부 교수학습지원센터 직원

강좌 수강 정보

이수/평가정보

본 강좌는 차시별 퀴즈 8회, 과제 2회, 기말고사 1회로  구성되어 있으며,

퀴즈 20%, 과제 40%, 기말고사 40%의 비율로 평가됩니다.

※ 총 60% 이상 점수 획득 시, 이수증을 발급받을 수 있습니다.

자주 묻는 질문

  1. major

    Natural Sciences
    (Living Science)
  2. 강좌 내용의 어려운 수준을 의미합니다. 교양, 전공기초, 전공심화 순으로 난이도가 증가합니다.

    Course difficulty

    beginner
  3. 강좌를 개발하고 운영하는 기관입니다. 컨소시엄으로 운영 시, 대표기관의 명칭이 나타납니다

    univ_name

    YuhanUnivK
  4. 강좌의 구성 주차 수를 의미합니다. (강좌를 충실히 학습하기 위해 필요한 주당 학습시간을 의미합니다.)

    Course Week
    (Estimated Effort)

    16week
    (주당 02시간 00분)
  5. 본 강좌 이수자에게 인정되는 학습시간으로 해당 강좌의 동영상, 과제, 시험, 퀴즈, 토론 등의 시간을 포함합니다. (강의 내용과 관련된 동영상 재생 시간의 총 합계입니다.)

    Accredited learning time
    (Video Duration)

    32시간 00분
    (13시간 02분)
  6. 수강신청이 가능한 기간으로 해당 기간 내에만 수강신청이 가능합니다.

    Course Registration Period

    2019.01.17 ~ 2019.02.16
  7. 강좌가 운영되고 교수지원이 이루어지는 기간입니다. 이수증은 강좌운영기간이 종료된 이후에 발급받을 수 있습니다.

    Classes Period

    2019.01.21 ~ 2019.03.01
  • 14, Cheonggyecheon-ro, Jung-gu, Seoul, Republic of Korea (04520) | E-mail:  kmooc@nile.or.kr Copyright(c)2019. 국가평생교육진흥원 (National Institute For Lifelong Education. All rights reserved)
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